メニュー
全13品
01
紋甲烏賊
Tartlette of Shaoxing Wine Pickled Cuttlefish
02
初鰹 山椒
the season's first bonito with Japanese Pepper Sauce
03
信玄どり フカヒレ
Stuffed Chicken Wings with Shark Fin
04
富山県産 ホタルイカ
Spring Roll of Baby Squide with Shiso Leaf
05
上湯
Chinese Soup Stock
06
北京ダック（＋￥2,000で追加可）
Peking Duck(Add Peking Duck for ¥2,000 )
07
広東白菜
Garlic Stir-fried Pak Choy
08
トビハタ 山菜
Fried Oval Grouper with Wild Vegetables and Dried Scallop Sauce
09
海老
Deep Fried Prawn with Americane Chili Sauce
10
口休め
Refleshing of Mint
11
ホロホロ鳥
Guinea Fowl Ballotine with Shaoxing Wine Chili Sauce
12
フカヒレ
Shark Fin Hotpot
13
カツサンド
Wagyu Sandwich
14
バスクチーズケーキ プーアール茶
Basque Burnt Cheesecakes and Black Tea Ice Cream
