メニュー
全13品
01
地魚 キャビア
Fish Soup made with underutillzed fish species
02
帆立 自家製XO醤
Sliced Scallop with Home-made XO Sauce
03
信玄どり フカヒレ
Stuffed Chicken Wings with Shark Fin
04
穴子 マコモダケ
Spring Roll of Conger Eel with Shiso Leaf
05
上湯
Chinese Soup Stock
06
北京ダック（＋￥2,000で追加可）
Peking Duck(Add Peking Duck for ¥2,000 )
07
広東白菜
Garlic Stir-fried Pak Choy
08
マハタ ズッキーニ
Steamed Grouper and Zuccini with Hong Kong Fish Sauce
09
海老
Deep Fried Prawn with Gumbo Chili Sauce
10
口休め
Refleshing of Mint
11
蝦夷鹿
Roasted Venison with Chinese Black Pepper Sauce
12
フカヒレ
Shark Fin Hotpot
13
カツサンド
Wagyu Sandwich
14
バスクチーズケーキ ココナッツ
Basque Burnt Cheesecakes and Coconut Ice Cream
