メニュー
全17品
01
鯵
Tartelette of Horse Mackerel
02
カラスミ カッペリーニ
Capellini with Borrarga
03
甘海老 ピュアホワイト
Cocktail-style Sweet Shrimp and Corn
04
よだれ牛
Parboiling of Wagyu with Spicy Sauce
05
信玄どり フカヒレ
Stuffed Chicken Wings with Shark Fin
06
太刀魚 アスパラガス
Spring Roll of Cutlass fish and Asparagus
07
上湯
Chinese Soup Stock
08
北京ダック
Peking Duck
09
水蓮菜
Sautéed White Water Snowflake
10
オマール海老 春雨
Steamed Lobster with Seaweed and Vermicelli
11
オコゼ 加茂茄子
Deep fried Stonefish and Eggplant (from Kyoto) with Mapo Sauce
12
茗荷 林檎
Refleshing of Japanese Ginger and Apple Sherbet
13
南の島豚 ズッキーニ
Roasted Pork and Grilled Zuccini
14
フカヒレ
Shark Fin Hotpot
15
カツサンド
Wagyu Sandwich(Signature)
16
ココナッツ 杏露酒
Coconut Ice Cream with Apricot Wine Jelly
17
マンゴー タピオカ
Mango Pudding
